免驚! 安心吃雞肉

醫院來不及告訴我們的事
為什麼沒人告訴我們吃雞肉不用怕的方法
常常有癌症病友開玩笑跟我們說
只有兩種東西不能吃
「這也不能吃、那也不能吃」
雞也不能吃、鴨也不能吃、紅肉也不能吃..
什麼都不能吃，體重直直落
但醫師又叫我們要多吃一些東西
到底該怎麼辦?

雞肉是台灣人重要的肉類來源
無論是過年過節、孕婦、產婦、大病後補身
幾乎都少不了雞肉料理，但為什麼得了癌症
正需要營養補充的時刻就突然說不能吃了
這到底是出了什麼問題?
問題很簡單，主要是因為很多人會說
雞在飼養的過程中會施打抗生素或賀爾蒙
所以擔心我們吃了會有影響
如果是因為這個問題
解決的根本就是我們去尋找安全雞肉

所謂的「安全雞肉」
就是「飼養過程無使用抗生素或賀爾蒙」(包含吃的飼料喔~)
或飼養過程中當雞隻有生病的狀況有使用抗生素
(因為總不能看它生病但不去救它吧)
但是遵照抗生素代謝時間過後在進行販賣
所以其實只要選擇有相關認證或信任的店家去做購買就可以
在癌症治療時輕鬆補充好體力
那要怎麼找呢?

其實現在因為食安問題消費者意識抬頭
很多農場及商家都紛紛推出很多品質很好的雞肉
大家可以上網查查，或到家裡附近的有機店或超市找找
保證可以找到安心可吃的"好料的"
雞肉好咀嚼、肌內脂肪少、膽固醇較低
是需要高熱量、高蛋白的癌症病人一個理想的營養選擇
學會聰明飲食，就能輕鬆抗癌

癌症治療只有一次，復發就很難處理

「治療中飲食是抗癌的基礎」
如果真的有疑問一定要跟醫療團隊或專業營養師諮詢
千萬不要聽信來路不明的訊息，而耽誤自己的病情~

抑制噁心感 輕鬆有撇步

很多癌症病友都有這方面的困擾
在進行癌症治療的過程中
有超過一半的癌症病友有噁心感
但隨著預防副作用的藥物研發的進步
包含口服止吐劑、針劑的止吐劑、甚至止吐貼片
都能大大提升癌症病人在治療中的生活品質
但如果在居家照護時還是會有噁心感的話
你可以再試試看其他非醫療的方法: 如芳香療法、穴道按壓
這次以穴道按壓來跟大家做分享

近年來許多國內外的實證研究報導都表示穴道按摩
對於化學治療所產生的噁心、嘔吐之副作用，有良好的改善
而且穴道按摩的既簡單又方便於癌症病人的居家照護時使用
既無侵入性又可由家屬或病人自行操作
也讓癌症病人化療中的生活品質更好
那到底要按壓哪一個穴位呢?

如何尋找正確找到內關穴:

1. 手掌朝上找到靠近手腕上的橫紋
   以自己的手指由靠近手掌的橫紋為基準線，取3指幅
   以此位置的中間點，輕輕摸會有兩條筋的中間
   按壓時手掌會有脹脹麻麻的感覺

2. 以拇指指腹按壓內關穴約5分鐘，休息10分鐘

注意事項!
按壓時避免太用力，如餐後30分鐘、飯前飢餓時、
過度疲勞、懷孕時應小心，如有不適應停止操作

在癌症治療的治療中難關重重，但別害怕
多數的副作用聰明的科學家及專業醫療人員都陸續找到好的方法來解決了
把癌症治療交給醫師，快樂還給自己

記得我們要做的就是
好好均衡的吃、心情愉快、適度運動、好好的睡

穴道按摩方法既簡單又可以有效達到防止噁心感纏身
下次不舒服時記得試試看喔~

流感肆虐 癌症治療前後的我們該如何因應 ?

流感是癌症治療中的夥伴們的重大危脅
因為免疫力下降的我們對於病毒的入侵需強加戒備
應要重視以下幾點:

1. 找主治醫師討論是否適合接種流感疫苗
2. 加強個人衛生、勤洗手、如有外出記得戴上口罩
3. 出現類似流感症狀，如發燒、頭痛、肌肉痛、咳嗽
    等症狀應及早就醫，並告知現在正在進行癌症治療
4. 多休息並加強營養照護，增加抵抗力

簡單煮出抗流感  ♨暖身好料理

「大蒜洋蔥菇菇雞湯」

►準備食材:
● 大蒜 60克
● 洋蔥 40克
● 鴻喜菇 20 克
● 雞腿肉 250克
● 鹽巴 6克
● 紹興酒 20克
● 高湯 1000c.c (如果沒有就直接用開水即可)

► 作法如下:
① 將雞腿肉放入冷水鍋中開小火至煮沸
     讓血水釋出後洗淨備用
② 將所有材料放進鍋內，將電鍋外鍋加1000c.c的水
     按下開關即可
③ 待電鍋跳起後繼續悶10~15分鐘
     即可享用溫暖的雞湯了~

► 大蒜洋蔥菇菇雞湯有哪些好處?

1. 大蒜的功效: 大蒜含有大蒜素，可以抗氧化、抗發炎、
    提升免疫力，對心血管也有很好的保健功效

2. 洋蔥的功效: 洋蔥含硒元素及檞皮素，硒是一種抗氧化劑，
    能刺激人體的免疫反應，檞皮素可以抑制癌細胞活性，
    硫化物消除體內自由基，除此之外預防骨質疏鬆，
    是抗癌不可或缺的好食物

3. 鴻喜菇的功效: 鴻喜菇含有精胺酸、多醣體，有促進傷口癒合、
    提高免疫力並使體內細胞機能正常

4. 雞肉的功效: 雞肉是一種優質蛋白質，脂肪含量少，
    是癌症治療前中後、手術後的病人，很好的蛋白質來源，
    雞肉含維生素B群較高，能恢復疲勞，雞腿肉更含鐵質，
    但癌症病人總是會聽說雞肉不能吃，雞肉其實不是不能吃，
    只要找到無抗生素及賀爾蒙殘留的雞肉，就可以安心食用了。

西方醫學之父 希波柯拉底（Hippocrates）曾說:「你的食物，就是你的醫藥」

癌症治療中的飲食是一門很艱難的功課

但別忘了，良好癌症飲食計畫就能為自己進行每餐的食療

從每一餐增強病癒的免疫力

罹癌後到底要不要改吃素

聽說會得癌症就是平常肉吃的太多，所以才會得癌症

一被診斷出來應該就要改吃素，真得是這樣嗎?

但又聽說癌症病人治療期間或手術前後

對熱量及蛋白質需求是一般人的1.5倍

因為癌症治療時身體需要更多的能量去修補損傷的細胞

而修補細胞的原料就是蛋白質

足夠的熱量是搬運這些原料的動能

假使沒有原料及動能

如何將身體打造成堅固的房子，抵抗癌細胞的侵襲

一旦降低免疫機能，很容易造成癌症復發

既然如此為什麼又有很多的癌症病人在確診後還會想吃素?

很簡單因為根據國內外專家發現

植物中富含抗發炎的植化素、類黃酮素

它們具有高抗氧化、抗發炎的作用

可以降低化療中的副作用

但必須注意的是蔬菜所能提供的熱量及蛋白質是很少量的

只靠豆類來補充蛋白質時發現

往往為了增加餐點的變化，因單一蛋白質來源

而攝取過多的豆類加工品，反而造成身體的負擔

或是造成熱量及蛋白質攝取不足

而有體重減經、治療副作用大、治療中斷等狀況

所以我們並不建議在癌症治療時改吃素食

那癌症病人到底要如何吃?

聰明的你看到這，應該就知道將所有的好處集合起來

如同電影中復仇者聯盟，各路英雄角色集合對抗惡勢力一樣

就是抗癌精華了~

適當的熱量、優質蛋白質、

多量多色多樣化的蔬果、堅果等

再加上正常的生活作息、規律運動、適時的舒壓

才是抗癌的不二法門

提升自癒力一點也沒有秘方

只有用對方法且持之以恆 !

餓死癌症細胞 ?!

癌症細胞這麼愛搶我們的食物

那不吃東西不就也可以餓死癌症細胞

乍聽之下，似乎有那麼些道理耶

而且又是用這麼簡單的方法

但為什麼從古至今沒有人真正把它當成治療癌症的方法

那是因為醫療專業人員太了解人體基本需求及癌症細胞的霸道

癌症細胞就像住在巷口收保護費的流氓一樣

並不會因為看你口袋沒錢，就不收你的保護費

口袋沒錢他就會看你們家有沒有可以變賣的東西

等到你家裡都沒東西可以變賣了，就叫你不要吃飯了

搶走你的食物後，讓他有力氣繼續去跟別人收保護費

你都沒東西吃後，漸漸的虛弱甚至危及生命

但流氓已經又找到其他可以收保護的人了

癌症細胞就是這樣，就算你不吃東西

他就叫身體把你之前儲存的能量轉換成它可以運用的

等你都轉換完了，他就換搶你的養分

等你的器官附近搶不到東西吃了

你的器官有漸漸失去功能

它早已運用你給的養分找到新的器官去做侵襲了

所以餓死癌細胞真的是正確的想法嗎?

癌細胞一直到人體死亡前都持續搶奪正常細胞的養分

就算身體都處在營養不良的狀況

癌細胞仍照常生長

不吃東西只會讓自己沒體力接受抗癌治療

如此這種方式只會對身體造成嚴重的影響

營養不良、體重減輕、免疫力下降、甚至出現惡病質

在抗癌期間產生惡病質對復發及死亡率都大大的有影響

重視我們的飲食，因為食物本身就是我們一日三次的化療

沒吃飯的士兵怎麼可能打贏一場戰爭? 是吧!

有影無 癌症病人不能吃牛肉?!

癌症病人到底能不能吃牛肉?
有些人說如果要讓治療時的血球上升速度快、體力、傷口快速恢復要多吃一些牛肉；
但是又有一些人說癌症病人不能吃牛肉
到底是行不行呢?

其實無論是牛肉、豬肉、羊肉都是屬於紅肉類，
他們都是高蛋白的食物，但為什麼會有不能吃的說法呢?
其實是因為肉類又分為紅肉(牛、羊、豬)及白肉(雞、鴨、鵝)，
而白肉類的脂肪多為位於皮及皮和肉之間，
只要把皮及中間的脂肪去除就可以降低脂肪攝取，

但紅肉類就不一樣囉!
因為紅肉類的脂肪除了皮和脂肪層之外，其他部位也會有脂肪的分布，
所以紅肉類相較其他高蛋白的食物，脂肪的分布較多，
而無論是癌症治療階段或癌症預防都應該少攝取高脂肪性的食物，




那癌症病人到底該怎麼吃呢?
其實蛋白質的食物包含:豆類、魚類、奶類、肉類、蛋，
而建議的優先順序為:豆類>魚類>肉類>蛋、奶類；
但是一般來說動物性蛋白的品質比植物性蛋白來得好吸收，
所以建議植物性與動物性蛋白一日搭配各半，才為最適當，
因為紅肉類可提供人體必須營養素，如鐵、鋅、維他命B等其實有是有它的優點的。
所以不管是豆魚肉蛋奶都對癌症治療病人很好的蛋白質來源，
只要適當攝取，切勿聽說哪一種好就只吃那一種喔~

從今天起大家一起檢視自己蛋白質攝取是否均衡
就可以免於傳言的恐慌了
一起加油吧~