【六星級食材】紅藜
好食癒本月新主食登場-紅藜飯
藜麥的營養豐富有"穀物之母"稱號
紅藜為它的台灣親戚
台灣特有原生穀類植物，又稱台灣藜
原住民食用此穀物已有百年歷史
內含有驚人的完整營養素與抗氧化成份
藜麥的膳食纖維豐富，澱粉含量低
被美國明星碧昂絲做為減重的主食而聞名
蛋白質比白米高出2.4倍
號稱動、植界中營養最完整的食物
1980年代被美國太空總署（NASA）
訂為太空人長途任務的糧食
絕佳蛋白質
紅藜擁有約14%的優質蛋白質
含量比一般穀類食物高出許多
與小麥的含量接近，約稻米的2倍
易於人體吸收，是癌症病友素食者的
絕佳蛋白質選擇來源之一
增強免疫能力 強化自癒力
紅藜營養價值高
包含8種必需胺基酸
胺基酸不但是構成生物體的主原料
也是調節人體機能的主要物質
人體只要擁有足夠的胺基酸
便可讓細胞擁有足夠的活性
增強癌症病友的自癒能力
人體保衛隊 抑制癌細胞增生
紅藜內含植化素
具有抗氧化、抗發炎
及抗癌等生理活性
可抑制癌細胞增生
腸道清道夫 順暢好排毒
膳食纖維佔14%，是地瓜的7倍
能幫助排便及降低罹患大腸癌的發生率
紅藜與其他穀物混合吃，營養更加分
升糖指數低，不易讓血糖上升
麩質過敏者也可以安心食用
但要注意紅藜含高鉀及高磷
腎功能不全者請酌量食用喔~
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